Licenciado en Ciencias Políticas por la Universidad de Rosario (Argentina), Zaccara es diplomado en Estudios Árabes e Islámicos por la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), diplomado en Lenguas y Culturas de Irán por la Universidad de Salamanca y asociado ('Visiting Research Fellow') del Institute of Arab and Islamic Studies de la Universidad de Exeter (Reino Unido).

Zaccara es investigador del Taller de Estudios Internacionales Mediterráneos (TEIM) de la UAM. Dirige el Observatorio Electoral, un proyecto de investigación del TEIM que analiza las elecciones de los países árabes o musulmanes. Además imparte clases en el máster en Estudios árabes e islámicos contemporáneos de la UAM y ha sido profesor profesor invitado en las universidades de Alcalá y Salamanca. Es miembro de la Iranian International Studies Association (IISA) de Teherán.

Es autor del libro Los enigmas de Irán: sociedad y política en la República Islámica (Capital Intelectual, Buenos Aires, 2006). Además ha publicado numerosos artículos sobre la política de Irán, sobre todo en revistas especializadas como Política Exterior o Papeles de cuestiones internacionales, y colabora como analista con diversos medios, como El País, La Clave, TVE, Radio France Internationale y Radio Nederland.

Observatorio electoral